¡Buenos días! Hoy os traigo la segunda receta 'Deliciosamente rápida'. Si la semana
anterior fue dulce, esta semana es el turno del salado. Se trata de una quiche
de calabacín y queso. Esta receta la he sacado del libro de cocina francesa On mange quoi ce soir?, regalo de mi
buena amiga mulhousiana Danièle, aunque he de decir que he cambiado alguna
cosita.
Sin más, vamos a empezar
con este rico plato para cuatro personas.
INGREDIENTES
2 calabacines
2 huevos
200 g de requesón
200 g queso mozzarella
rallado
1 masa quebrada
PREPARACIÓN
En una sartén, hacemos
bien el calabacín ya cortado en láminas y salpimentamos. Cuando el calabacín esté listo lo
dejamos enfriar un poco.
Mientras se hace la
verdura, colocamos la masa quebrada bien extendida en el molde que vayamos a
utilizar. Si es de silicona no es necesario cubrirlo de mantequilla, pero si es
de otro material os recomiendo que lo hagáis. Una vez colocada y bien ajustada
al molde, la pinchamos con un tenedor para que no suba.
Precalentamos el horno a
180º aproximadamente.
En un bol grande,
mezclamos bien todo el queso y los huevos y añadimos un poquito de sal y bastante pimienta. A continuación, añadimos esta mezcla
al molde y colocamos el calabacín bien repartido.
Ahora solo falta meterlo
al horno, esperar unos 30 minutos ¡y estará listo para comer!
Esta receta se puede
hacer con cualquier tipo de ingrediente. Como podéis ver, yo hice hasta tres en
una tarde - teníamos visita y aproveché para hacer un banquete francés -.
¡Espero que os haya
gustado y que lo hagáis! Os aseguro que triunfaréis.
C.-
